Viene soprannominato “fino de aroma” il gelato al cioccolato di Dose da Mar. Un riconoscimento originato dalla qualità delle materie prime mono-origine utilizzate, come il cioccolato di Santo Domingo che, fondente di copertura, ha un marcato carattere di cacao, sottolineato da un piacevole gusto amaro con note floreali e fruttate persistenti. Si compone del 70% di cacao e 42% di burro di cacao.